martedì 7 giugno 2011

Biscotti vegan


Ma che giornatine proprio no! Mi sembra di essere a novembre, piove continuamente e fa anche freschino, il sole non si vede da giorni...e io sono metereopatica! A ciò si aggiunge anche l'agitazione per gli esami (e per le vacanze, prenotate a metà)...vi lascio immaginare il mio umore di questi giorni!
Proprio per rilassarmi ho deciso di fare questi biscotti vegan, cioè privi di qualsiasi derivato da animali: io sono vegetariana per cui mangio normalmente uova e latticini, però ormai avevo in testa di farli! Sono veloci, basta impastare tutti gli ingredienti, ricavare le formine e cuocere! Ho seguito la ricetta tratta dal sito greenMe però ho dimezzato le dosi per evitare di trovarmi sommersa dai biscotti! Non vi ho detto l'ingrediente fondamentale! Per sostituire le uova si utilizza la banana schiacciata! Stranissimo vero?

dosi per: 2 teglie
tempo di preparazione: 10 minuti+1 ora di riposo+ 10 minuti di cottura
ingredienti:
400 gr di farina
130 gr di zucchero di canna
50 ml di olio evo
1 cucchiaino di bicarbonato
100 ml di acqua
1 banana matura

procedimento:

Schiacciate la banana con una forchetta; in una ciotola unite tutti gli ingredienti, compresa la banana, e lavorate. Mettete poi l'impasto in frigo per circa un'ora.





Quindi stendete l'impasto e ricavate dei biscotti con una formina. Io ho spolverato con della farina per evitare che si attaccasse.

Cuocete a 180°C per circa 10 minuti. Se volete poi spolverate con zucchero a velo!


lafede

6 commenti:

  1. ...la banana schiacciata?! Wow!! Questi sono da provare!! Ma il profumo della banana si sente? Perché a me piace un sacco!

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  2. SOno molto carini e il gusto banana mi stuzzica molto!
    Brava! E fatti coraggio tutto passa!

    P.S. COn queste consigli da due soldi faccio pena lo so...sembro mia nonna!
    Baci

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  3. grazie a tutte!!
    @Gabri: la banana si sente, non eccessivamente però. l'unico problema è che, proprio perchè c'è la banana dentro, li rende un po' "gnommosetti" il giorno dopo..
    @Marcella: grazie per il supporto! ^^ Ho fatto proprio oggi un esame, lingua latina, ed è andato bene!!

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  4. Sembrano deliziosi! Per fortuna qui è uscito il sole. Buon pomeriggio.

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  5. Ottimi per colazione...complimenti

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ciao!! grazie per la visita! Se ti va, lascia un commento qui! ;-)

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