venerdì 3 giugno 2011

Brioches siciliana


In realtà  non ho fatto io questa brioches, e nè tantomeno il gelato! Questa è la brioches che mia mamma fa ogni settimana o quasi per la sua colazione: ieri l'ho colta in flagrante proprio mentre stava mettendola a lievitare! E non ho resistito: qualche foto, copiato la ricetta e poi...la cena a base di brioches e gelato!

ingredienti:
250 gr di farina manitoba
250 gr di farina 00
12,5 gr di lievito di birra
85 gri di zucchero
15 gr di burro
100 gr di latte
vaniglia
2 uova + 1 per spennellare
1 pizzico di sale

procedimento:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido e mettete tutti gli ingredienti, tranne il lievito, nell'impastatrice. Lavorate l'impasto per circa 15 minuti e poi unite il burro; fate lievitare per 2 ore. 

Formate delle brioches, lavorando delle palline arrotolando l'impasto verso l'interno per favorire la lievitazione. Spennellare le brioches con l'uovo e poi lasciate lievitare per altre 2 ore. Infornate e cuocete per 18 minuti a 180°C.




lafede

10 commenti:

  1. Ma che buone che sono, complimenti alla mamma e grazie per avere condiviso la ricetta!
    Buona serata

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  2. Io la denuncerei mia madre se facesse ogni settimana queste brioche...con il gelato poi!!!
    Ehiii io starei a dieta qui.....
    Baci cara, buon we

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  3. ahh si me le ricordoo. io ci facevo colazione però!! ahahahah passava sto carretto(4x4 in realtà) e vendeva le brioche con il gelato o la granita! solo che passava alle 10 del mattino. Li mi dicevano mangia mangia.. è buono.. e io magnavo!! eheheh buonissime! brava brava

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  4. Addio dieta,ma come si fà a non volerle mangiare!!!Baciozzi..........

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  5. Sublime la tua cena. Complimenti alla mamma!

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  6. mamma mia,fanno venire l'acquolina! e la brioche col gelato è una vera bontà!

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  7. Meraviglia! Ti rubo la ricetta! Grazie alla tua mamma!
    E piacere di conoscerti!
    A presto!

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  8. Ma che bello il tuo blog! e queste brioches sono tutte da mangiare!!hai fatto bene a cogliere l'attimo!!Buona settimana!Maria

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  9. Mi sono persa le mie brioches preferite???? che buone!!!

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