Panini al cioccolato

Non è che sia assente totalmente dal blog, è che ho davvero pochissimo tempo da dedicargli e me ne dispiace anche! Finalmente però sono riuscita a fare questi panini con scagliette di cioccolato, che io ho sempre adorato come merenda! Se ne trovano anche in vendita al supermercato, già confezionati ma a me non piacciono, ho sempre preferito quelli del panificio. Sono perfetti per la colazione oppure per la merenda del mattino...da provare!

ingredienti:

500 gr di farina 00

2,5 dl di latte

25 gr di lievito

50 gr di zucchero

2 uova

100 gr di cioccolato

70 gr di burro

procedimento:

Per prima cosa, tagliate il cioccolato a pezzettini e  mettetelo in frigo in modo che sia ben freddo.

In una ciotola, o nell'impastatrice per far prima, mettete la farina, lo zucchero, il lievito, metà burro. Lavorate l'impasto e poi unite l'altro uovo e il restante burro e il latte. Lavorate a lungo l'impasto in modo che sia liscio.

Unite le scagliette di cioccolato  e impastate di nuovo.

Lasciate riposare l'impasto per un'ora.

Stendete la pasta e, usando un coppapasta (o un bicchiere come ho fatto io...) ricavate tante dischetti di pasta che poi appallotolerete. Oppure, saltate questi passaggi e create direttamente delle palline.

Lasciate nuovamente riposare le palline per un'ora.

Cuocete a 180°C per circa 10-15 minuti.

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