Milano: Torre Branca

Torre Branca

Quanti giorni di assenza! Quasi un mese! Chiedo venia! Purtroppo tra lo studio, impegni vari e l'altro blog di cucina...il tempo per dedicarmi alle guide di viaggio si va via via assottigliando! Oggi Milano si è svegliata imbiancata: un primo assaggio per questo inverno! Già adesso però una pioggierellina mista a nevischio sta già spazzando via tutto...

Torniamo però alla nostra guida di oggi! Vi parlo di un altro posto di Milano, anche questo probabilmete poco noto o perlomeno quasi mati visitato: la Torre Branca.

La Torre è situata nel Parco Sempione a due passi dal Castello Sforzesco, accanto alla Triennale. Svetta tra i palazzi non perchè sia particolaramente alta  ma perchè  è una costruzione insolita per il panorama milanese, per lungo tempo chiusa al pubblico.

La torre è interamente in ferro, alta 108,60 metri ed è la quarta costruzione più alta della città dopo il nuovo palazzo della regione, il Pirellone e la torre Breda; supera anche l'altezza del Duomo di poco.

Un po' di storia, che dite? E' stata inaugurata nel 1933 dietro progetto di Giò Ponti con il nome di Torre Littoria; a 97 metri di altezza vi è una saletta in passato adibita a ristorante, ora invece aperta solo come punto panoramico.

La torre è stata chiusa al pubblico nel 1972 e riaperta solo dal 2002, dopo una ristrutturazione per opera appunto della società Branca.

Dal 2002 quindi è possibile visitare la torre, o meglio ammirare il panorama di Milano dall'alto: un ascensore vi porterà al vertice, nella saletta panoramica e per circa 10 minuti sarete a quasi 109 metri di altezza sopra la città!

Noterete per prima cosa il Castello Sforzesco, l'arena, l'Arco della Pace e l'antenna della Rai. 

Spostando lo sguardo un poco più in là invece si vedrà il Duomo di Milano in tutta la sua maestosità ( ricordo che è possbile anche visitare le guglie del Duomo...ma questo sarà dedicato ad un altro post...). Se la giornata è particolarmente limpida non sarà difficile scorgere le Alpi, più vicine di quanto si pensi!



lafede

Milano: Abbazia di Chiaravalle

Milano: abbazia di Chiaravalle

Voglio iniziare la scoperta degli angoli insoliti di Milano con uno dei posti che adoro di più: l’abbazia di Chiaravalle. Fino agli anni venti del Novecento, Chiaravalle era un comune a sé; adesso è parte di Milano anche se si trova leggermente fuori la città. Nonostante adori spostarmi in bici, sfidando il traffico e rischiando la vita continuamente, raggiungo sempre questo posto con l’auto per comodità (anche perché abito dall’altra parte della città!).

Chiaravalle è però facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici: proprio davanti l’ingresso dell’abazia c’è una fermata dell’autobus, la 77, che porta  alla fermata Brenta della metro gialla.

Ma perché Chiaravalle? Cos’ha di speciale questo posto?

Personalmente adoro il fatto che esista questa oasi di pace a due passi dalla città, immersa nel parco agricolo sud, tra risaie e volatili, un’oasi ancora carica di spiritualità e di silenzio. L’abbazia ha origine nel lontanissimo 1135, sulla scia dell’abazia di Citeaux, da parte del monaco benedettino Bernardino da Chiaravalle: l’edificazione dell’intera struttura avviene a più riprese nel corso dei secoli, vedendo anche l’intervento del Bramante (evito di riportare l'intera storia e descrizione artistica della struttura, altrimenti rischierei di fare una noiosa copia di ciò che trovate nelle rete; se siete interessati troverete la pagina di wikipedia fatta non male!)

Un muro di cinta e un portone di legno lavorato permettono l’ingresso all’interno del cortile antistante la chiesa: qui sul lato destro si snoda un edificio basso che accoglie un negozietto davvero carino: è gestito dai frati e vende prodotti locali (uova, carne…) e una grande varietà di miele,  birra, cioccolata, caramelle, biscotti tutti di provenienza da altri monasteri. Si possono trovare anche cosmetici naturali e tisane biologiche e, ovviamente, articoli religiosi. Ogni volta che vengo qui, una puntatina nel negozietto non me la toglie nessuno: compro soprattutto miele e tisane!

Proseguendo nel piazzale, ci accorgiamo che sulla sinistra si apre un grande prato: è stato bellissimo ammirarlo pieno di neve! Mentre sul lato sinistro vi è un cancelletto che conduce ad un vecchio mulino, ancora in uso: organizzano infatti corsi di panificazione!

Davanti a noi si erge la chiesa in stile gotico, con alcune contaminazioni romaniche: colpisce il colore rossastro delle pietre con cui è edificata e il lavorato portone ligneo di ingresso. Entrando si rimane meravigliati dalla semplicità della chiesa e dalla bellezza degli affreschi che appaiono sui muri: è d’obbligo una camminata esplorando da soli ogni angolo.

Sul lato destro della chiesa vi è un passaggio per entrare nel chiostro: qui è fortemente consigliata una visita per ammirare le colonnine annodate e decorate con foglie e aquile e per respirare quell’aria così antica e leggera; da qui noterete il campanile svettante, chiamato anche “ciribiciacciola”: è una torre ricca di archetti pensili, tutta in mattoni rossi con degli intarsi di marmo bianco, maestosa nella sua semplicità e, una volta vista, facilmente riconoscibile anche dalla vicina tangenziale!

Insomma, è uno dei posti più belli che si possa trovare a Milano: se poi c'è anche la neve, si ha l'impressione di essere in un luogo incantato dove tutto si è fermato!

lafede

Dal palazzo della regione

Dal Palazzo della regione

Rimanendo sempre in tema "Milano dall'alto" vi mostro queste due foto scattate a inizio 2010 presso il nuovo palazzo della regione, che occupa l'area dove prima si trovava il bosco di Gioia :-( 

Nonostante il complesso fosse ancora incompleto, avevano aperto al pubblico l'ultimo piano del nuovo "grattacielo": dopo una lunga fila al freddo allietati da una simpatica banda, siamo entrati in questo nuovissimo ascensore che in pochi secondi ci ha portati sulla terrazza. Si arriva al 39°piano, circa a 161 metri d'altezza: vi assicuro che si percepisce un certo fastidio durante la rapida salita!

Bene, da questa terrazza tutta a vetrate si può avere un'altra panoramica della città in particolare della zona circostante la stazione centrale e il Pirellone (come potete notare nella foto qui accanto) ma puntando l'occhio un po' più in là si riconosce facilmente anche San Siro o altri edifici noti della città.

lafede



eccomi!

Buonasera!

Mi scuso per la lunga assenza, ma davvero sono stata risucchiata dallo studio! Tutta colpa di un esamone, quello caratterizzante il mio curriculum, insomma quello che deve andare bene per forza! Ed ora che l'ho fatto mi sento molto ma molto più libera! E posso finalmente tornare qui! 

A dir la verità ho in mente una idea già da un po', ovvero di ampliare gli argomenti del blog, di andare oltre la cucina e ricoprire un po' quello che mi interessa o mi attrae o di cui mi va di parlare. 

Spero che mi continuiate a seguire anche nella nuova versione!!

Un salutone a tutti!

lafede

Zimbatò

Un ricordo che ho del campo fatto a Polistena è buonissimo: lo zimbatò! Ha letteralmente stregato tutti noi, preparato direttamente dalle donne del posto quando ritornavamo dal lavoro nei campi e poi a ferragosto...un profumo ed un sapore che purtroppo non sono riuscita a ricreare qui a Milano...ci ho provato almeno per rivivere quelle emozioni e quella serenità che mi ha accompagnato durante quella settimana. 

tempo di preparazione: 2 ore

ingredienti:

3 melanzane

3 peperoni

3 patate

300 ml di salsa

basilico 

sale

procedimento:

Lavate e pulite le melanzane, i peperoni e le patate; tagliate poi le melanzane e i peperoni a filettini, più o meno grandi, e le patate a dadini.

Friggeteli separatamente e lasciateli asciugare bene.

Preparate o scaldate la salsa; nel vassoio da portata mischiate i peperoni, le patate e le melanzane con la salsa, il basilico e il sale. Lasciate riposare per qualche ora e poi servite!

lafede

Torta di pane e cioccolato

Dopo giorni dall'ultima ricetta...eccomi di nuovo qui! Cercavo qualcosa di originale e di diverso da fare...le idee sono sempre tante e invitanti e la scelta è sempre difficile...ma dato che avevo del pane secco in casa, e io odio odio buttare il cibo, ecco qui la ricetta perfetta per me! La torta di pane! (E  cioccolato, ovviamente, che non può mai mancare in casa mia!).

Su Giallozafferano è spiegata benissimo e io come al solito ho fatto qualche piccola modifica!

tempo di preparazione: 4 ore

ingredienti:

300 gr di pane secco

1 l di latte

120 gr di zucchero

120 gr di amaretto

6 cucchiai di cacao

50 gr di cioccolato fondente

50 gr di pinoli

20 gr di mandorle

2 uova

2 cucchiai di Strega

procedimento:

Spezzetate il pane e mettetelo in ammollo nel latte precedentemente scaldato, per circa 3 ore, coprendolo con un coperchio. 

Nel mixer rendete a farina gli amaretti e il cacao.

Unite la farina di amaretti e cacao al pane, assieme ai 2 cucchiai di Strega ( o liquore a vostra scelta), al cacao, al cioccolato fuso e alle uova. 

Unite poi lo zucchero, i pinoli e le mandorle.

Imburrate una tortiera apribile e versatevi il composto: cuocete per circa un'ora 180°C.







lafede

Sono tornata!

Ciao a tutti!!!!

Ieri sono tornata a Milano...purtroppo le vacanze sono volate via velocissime ma sono state stupende!!! Sono state delle vacanze un po' diverse dal solito, niente mega divertimenti o ore al mare: sono stata 8 giorni in un campo di volontariato in Calabria, a Polistena per la precisione, organizzato da Legambiente e da Libera. Abbiamo lavorato nei campi della Valle del Marro, dei terreni confiscati alla 'ndrangheta e ora gestiti dalla cooperativa Libera Terra-Valle del Marro che produce melanzane sott'olio, pesto di peperoncini e olio, tutto biologico! Se non conoscete i prodotti di Libera, correte a cercarli alla Coop oppure nelle botteghe del commercio equosolidale. Sono buonissimi perchè biologici e soprattutto perchè dietro c'è tanto impegno e lavoro, di volontari e non, che ci mettono il cuore in quel che fanno, spesso lottando e avendo mille difficoltà.

Il nostro lavoro è stato: pelare quintali di melanzane, che poi verranno tagliate e messe sotto olio, oppure strappare tutte le erbacce dalle piante di peperoncino (non sono usati prodotti chimici).

Ecco una foto della casse di melanzane!

Sono stati dei giorni stupendi, ho conosciuto persone bellissime da tutta Italia e stretto nuove amicizie (e mangiato prodottti locali fantastici!). Eravamo alloggiati in una scuola: tutto molto spartano e semplice (le docce erano ricavate nell'angolo wc dell'asilo nido...) ma è bastato pochissimo per adeguarsi e superare ogni minima difficoltà. Vi dirò, sono stato molto più a mio agio e comoda in un ambiente come questo piuttosto che in crociera!!

Una sera era il compleanno di una ragazza del campo e io con altre amiche abbiamo preparato il salame di cioccolato! Ha fatto furore!! Eccone la foto!! Presto lo replicherò a casa perchè lo adoro troppo!

E da oggi si torna sui libri...settembre è in agguato e gli esami pure!!

Tornerò prestissimo con qualche nuova ricetta!!

lafede

Torta alle pesche

Nonostante sia agosto Milano è ancora piena di gente (e di rumori...continuano i lavori nel mio palazzo! Esaurimento!), e io continuo a stare qui in casa a cercare di studiare! Settembre sembra sempre così lontano, e con esso anche gli appelli all'università, come se ci fosse un gran buco tra le vacanze e settembre in cui poter studiare e fare mille altre cose. In realtà...non è così! E poi indovinate che giorno hanno fissato la prova della versione di latino?? Il 1° settembre! E di mattina per giunta! Ma..ma...ma dico! Per cui come potete immaginare...sono costretta a stare con i libri aperti!

Ho però ritagliato un attimo di pausa per fare questa torta! La ricetta è improvvisata da me, è leggera e perfetta per l'estate!

tempo di preparazione: 1 ora

dosi per: 6 persone

ingredienti:

110 gr di muesli misti

170 gr di farina 00

130 gr di fecola

150 gr di zucchero

3 uova

150 ml di olio

1 bustina di lievito

2 pesche

50 ml di olio

procedimento:

Per prima cosa accendete il forno a 180°C.

In una ciotola unite l'olio, le uova e lo zucchero.

Unite poi la farina e la fecola setacciate e poi il lievito in polvere.

Lavate e sbucciate una pesca: tagliatela a dadini e versatela nell'impasto.

Unite in una ciotola l'olio e i muesli: lavorate in modo da renderlo più compatto e poi versatelo nella tortiera ottenendo una base omogenea.

Versate l'impasto e poi ponete gli spicchi della seconda pesca decorando la superficie.

Cuoocete per circa 30-40 minuti.

lafede

Hummus

Sono ancora a casa a Milano, dovrei studiare tanto per gli esami di settembre, dovrei ancora comprare delle ultime cose prima del mio viaggio-lavoro nei campi, ma come al solito...mi sto riducendo all'ultimo! Per lo studio...manca la voglia, la concentrazione e il giusto silenzio in casa (i lavori in due appartamenti del palazzo iniziati i primi di giugno, continuano ancora! Un martellamento dalle 8 del mattino!). Per fortuna non c'è quel caldo asfissiante che non permette di fare nulla!

Giusto per ingannare il tempo, ho riprovato a fare l'hummus! Questa volta ho comprato la crema di sesamo, ingrediente importante per la giusta riuscita! Il procedimento è semplice, bisogna solo avere l'accortezza di mettere i ceci a bagno la sera prima!

dosi per: 4 persone

tempo di preparazione: 10 minuti + 1 ora di riposo

ingredienti:

200 gr di ceci

125 gr di crema di sesamo

5 cucchiai di succo di limone

6 cucchiai di acqua

sale

pepe

olio

aglio

procedimento:

La sera prima, mettete i ceci a bagno nell'acqua fredda. Il mattino dopo scolateli e metteteli in una pentola coperti di acqua: portate ad ebollizione e cuocete per 1 ora.

Tritate i ceci assieme al succo di limone e all'acqua: nel caso in cui l'impasto venisse troppo asciutto, aggiungetene altra! Unite poi l'aglio e tritate ancora.

Aggiungete la crema di sesamo.

Unite l'olio, il sale e il pepe. Riponete in frigo per circa un'ora prima di servire!

lafede

Crostata di ricotta



Buona domenica! Ieri sono tornata a milano dopo una settimana trascorsa in Alto Adige! Inutile dirvi che già mi mancano quei posti...montagne, prati, aria pulita...neve! Eh si, una notte ha pure nevicato! Fortunatamente non dove alloggiamo abitualmente, ma intorno ai 2000 metri: che spettacolo svegliarsi con le cime innevate! Ho assaggiato ovviamente dolci buonissimi, tra cui sacher e strudel e poi lo yogurt fatto in casa nelle malghe con frutti di bosco!

E oggi a casa ho preparato questa crostata! Avevo della ricotta fresca da far fuori e così in pochissimo tempo è venuta fuori questa crostata più altre due piccoline!

dosi per: 1 crostata media+2 piccole

tempo di preparazione: 2 ore

ingredienti:

per la pasta frolla:

300 gr di farina 00

200 gr di burro

100 gr di zucchero

3 tuorli

una bustina di vanillina

per il ripieno:

300 gr di ricotta

120 gr di zucchero

2 tuorli

1 bustina di vanillina

100 gr di pepite di cioccolato

mezzo cucchiaino di cannella

procedimento:

Preparate la pasta frolla: vi rimando alla mia ricetta collaudata! E poi riponetela in frigo per circa un'ora.

Preparate il ripieno: lavorate la ricotta e unite i tuorli, lo zucchero, la cannella e la vanillina. Lavorate con una frusta a mano.

Unite poi il cioccolato e lavorate ancora con un cucchiaio.

Rivestite lo stampo imburrato con la pasta frolla, riempite poi con il ripieno di ricotta.

Io, anzichè fare le solite losanghe, ho fatto delle stelline di pasta frolla!

Cuocete a 180°C per circa 30 minuti.

lafede