Quiche anti stanchezza

Eccomi qui! Come state? Come potete constatare...è sabato sera e sono a casetta! Sono stanchissima e non vedo l'ora di andare a fare un po' di nanna, tenendo conto che questa notte cambia l'ora...per cui ahimè si dorme in meno...

Tra corsi in università, corsi di inglese e danza, la settimana è sempre piena (ah già, in una pausa e l'altra studio anche!) ma quello che mi sta veramente riempendo tantissimo è la kira! Ormai è una settimana che è qui con noi, i primi due giorni è stata super tranquilla, dormiva ed era molto timorosa; ma poi...si è trasformata! è pazza, sul serio! Ha dei momenti di tranquillità assoluta e poi, bum! corre, mordicchia tutto ciò che incontra, fa gli agguati! Ha scoperto che in camera mia c'è una tenda con delle campanelline alla base: vi lascio immaginare quale sia il suo giochetto preferito! Ha anche imparato, nostro malagrado, a salire sul divano per cui, quando meno te l'aspetti, te la trovi al tuo fianco scodinzolante e con quegli occhietti vispi vispi! D'altra parte è una cucciola di manco tre mesi...

Dimenticavo...puntualmente attorno alle 5 del mattino si sveglia, inizia a piagnucolare, per cui mi alzo per calmarla ma lei...vuole giocarei! Ho passato infatti una settimana con una faccia da zombie, è urgente un restauro profondo!

Veniamo al mio piatto! Questa sera ho preparato una quiche velocissima, con la pasta brisè già pronta... ma nella lista delle cose da imparare c'è anche lei!

tempo di preparazione: 1-1/2 ora
ingredienti:
1 confezione di pasta brisè
2 uova
1 confezione di stracchino
pepe nero
sale rosa dell'Himalaya
1 confezione di panna da cucina
zucchine saltate in padella
parmigiano grattato

procedimento:

In un piatto rompete le due uova e unite il parmigiano grattato, pepe e sale rosa: sbattete fino a rendere liquida e uniforme. Unite poi la panna e rendete omogeneo il tutto.

Stendete la pasta brisè nella tortiera e poi spalmate lo stracchino su tutta la superficie. Unite poi le zucchine tagliate a pezzettini. (sono delle zucchine saltate in padella con un filo di olio).,

Versate sopra lo stracchino, la crema di panna e uova in modo da comprire ogni punto. Girate la pasta brisè in eccesso in modo da ottenere un bordo irregolare. Cuocete in forno a 200°C per circa 50 minuti.

E con questa ricetta partecipo al contest di Marcella, del bellissimo blog Marcella in cucina!

lafede

Premio!! e novità!

Buonasera!! Avete passato un bel weekend? A parte il temporalone di ieri sera, qui a Milano finalmente oggi c'era il sole! sole! estiste veramente!

Con questo post voglio ringraziare Sayuri del blog Japan the Wonderland per il premio che mi ha dedicato!!!! Grazie grazie grazie!!!!! Dato che stasera sono un po' di fretta...(e tra poco saprete perchè...) mi perdonate se non passo il premio a nessuno ora?!!

E ora veniamo alla novità (nonchè motivo per cui stasera ho poco tempo e temo potrebbe esser così anche nei prossimi giorni...) oggi è arrivata in casa.....kira!

Come sapete, sono volontaria in canile; è arrivata una cucciolata dalla sede dell'Aquila, 3 fratellini e 2 sorelline tutti nati da una mamma randagia....non si sa bene che razze siano, probabilmente segugio-caccia.

Oggi è molto stanca per via degli spostamenti, del bagnetto (necessario!!) e della nuova casa, per non parlare delle nuove emozioni! Per ora è tranquillissima (scherzetti con i bisognini a parte...ma ci vorrà del tempo!)

lafede

Rosette del deserto

Non ne posso più: oggi che giornatina! Una di quelle che vorresti restare sul divano sotto una coperta! Oltre alla pioggia che non smette e al freddo, oggi pomeriggio esco per andare in uni e come al solito prendo la mentro. Ma la metro non arriva! La solita vocina incomprensibile avverte che ci saranno rallentamenti sull'intera linea1. Bene, aspetto e dopo un po' arriva il treno. Molto lentamente arrivo in Duomo e subito scappo in libreria per ritirare un libro. I ragazzi che la gestiscono sono lenti e imbranati (mi spiace dirlo ma è così!) e in poco tempo si crea una coda lunghissima. Una ragazza fa la furbetta a riesce a sorpassarmi in coda con tanta leggerezza (ma dai! e per fortuna che l'università dovrebbe essere un luogo in cui si impara..si spera anche un po' di educazione ma ormai si sa che non è più così.). Corro poi all'ultimo piano per la lezione e...scopro che non c'è perchè la prof è impegnata in una conferenza! Ovviamente nessuno si è preso la briga di avvertire con un avviso sul sito del dipartimento, con un foglietto sulla porta o con uno dei tanti piccioni pieni di zecche che invadono piazza Duomo! Per non parlare del ritorno a casa...perchè andare alle terme per far la sauna? Basta prendere la metro, stivarsi come sardine in uno dei tanti vagoni e attendere che il treno fermo in galleria riparta, dopo diversi singhiozzi!

Ok forse, anzi sicuramente senza dubbio, queste sono semplici bazzeccole tipiche della vita quotidiana per cui meglio non lamentarsi eccessivamente visto invece cosa stanno soffrendo troppo persone dall'altra parte del mondo!
Non so voi ma io, di fronte a questa tragedia e sapendo che il nostro governo vuole aprire ben 13 centrali in Italia, vorrei tanto alzarmi in piedi e gridare, oppormi, perchè io non lo voglio! Io voglio l'energie pulite: abbiamo il sole e il vento...usiamoli! Gli altri paesi UE ci stanno ripensando tutti e noi? Noi andiamo avanti?!

Per distendermi quindi...ho cucinato questi dolcetti con i cereali! Semplicissimi e inutile e dirsi...buonissimi!

dosi per: 30 dolcetti
tempo di preparazione: 1 ora
ingredienti:

200 gr di farina 00

50 gr di fecola

200 gr di burro

2 cucchiai di lievito

1 cucchiaino di aroma di mandorle

2 uova

200 gr di zucchero

cereali

zucchero a velo

procedimento:

Ammorbidite il burro e poi lavoratelo con lo zucchero. Unite le 2 uova e l'aroma di mandorla e amalgamate.

In una ciotola a parte setacciate la farina, la fecola e il lievito; unite poi questi alla ciotola con la crema di burro.

In un piatto versate i cereali: normalmente la ricetta prevede l'uso dei corn flakes, io invece ho usato altri cereali, un po' più doppi e alcuni al cioccolato (quelli rimanenti dopo le mie incursioni...).

Modellate delle palline con la pasta e poi passatele nei cereali.

Mettetele dentro uno stampino in modo che mantengano la forma e poi cuoceteli a 160°c per circa 20 minuti.
Lasciateli poi raffreddare su una gratella. Disponeteli poi sul piatto da portata e spolverizzateli con lo zucchero a velo.





lafede

Un pacco dalla Decora!

Buonasera!

Come è andato il vostro lunedì? Dura riprendere dopo il ponte di carnevale? (o forse è vero...era solo a Milano...eh le fortune di vivere qui!). Oggi sono andata a ritirare un pacco che era arrivato quando non ero in casa: indovinate da parte di chi?

Dalla Decora! Sono sicura che molte di voi la conoscono già: è un'azienda che è specializzata nella produzione di prodotti per i dolci, o meglio per le decorazioni appunto, accessori, utensili con speciali per le feste come Pasqua, Natale, Halloween.

Nel pacco ho trovato una confezione di glassa fondente bianca, una confezione con 6 pennarelli colorati alimentari, un gel colorante giallo e uno rosa e infine 3 stampini pasquali cioè una campanellina, un coniglietto e un uccellino!

Sono proprio carini e non vedo l'ora di preparare un dolcetto colorato usando questo bel regalo!

lafede

24!

Eccomi!!!!

Finalmente sono tornata qui sul mio blog! Scusate l'assenza, sono stata in vacanza approfittando delle vacanze di carnevale! Sono andata a sciare sulle Dolomiti dove ho mangiato certe torte magnifiche! Oltre alla sacher, anche una di grano saraceno e poi un dolce stranissimo ma spettacolare: il kaiserschmarren! Lo conoscete? Al più presto lo farò a casa e metterò qui la ricetta!

Tra l'altro, proprio ieri è stato il mio compleanno! Non son riuscita a preparare nulla dato che ieri mattina abbiamo sciato ancora un po' nonotante la neve fosse ormai pessima e poi siamo tornati qui a Milano. Ma non potevo non avvertirvi di quest'evento che, almeno anagraficamente, mi ha fatto invecchiare di un anno! Si, dico anagraficamente perchè pensate che sugli sci, in coda per lo skilift, una signora mi ha chiamata "bimba"!! Bimba?!?! Sarà per il fatto che tra maschera e casco (con le orecchie appiccicate!) non si vede molto il viso...però bimba no!

Buona domenica a tutti!!!

lafede

Ciao!!

Buonasera a tutti! Come state? Stufi dell'inverno? Come ogni domenica qui piove e fa freddino!

Scrivo un post giusto per farvi sapere che sono qui! Ultimamente ho pochissimo tempo per pasticciare in cucina per questo non sto aggiungendo nuove ricette, ma ogni giorno spulcio i vostri blog e mi tengo aggiornata!

Ieri sera ho preparato dei dolci per la festa di laurea di una mia amica: come ha ordinato, ho fatto i brownies e poi una crostata di frutta. I brownies sono stati spazzolati in pochissimo tempo, hanno proprio fatto furore! Tra l'altro...secondo voi i brownies al cioccolato bianco? Troppo stucchevoli? Devo provarli, ormai li ho in mente!

Intanto pubblico la foto della crostata di frutta (ho trovato pure le fragole!)

lafede

Scorzette di arancia zuccherate

Eccomi! Tutta colpa dei mille impegni, dell'ultimo esame di questa sessione (andato!!), dei corsi in università e di quelli di inglese di sera...il tempo per pastrocchiare in cucina è sempre meno! Che peccato...soprattutto perchè ultimamente sto mangiando pochi dolci...fatti da me! Nei prossimi giorni in un bar caffetteria stile starbucks proprio di fianco l'università devo provare i muffins, le mitiche ciambella stile Homer Simpsons, i brownies, i cheesecake...vi solleticano??

Per restare invece in ambiente più italiano e più "salutista", vi propongo le scorze di arancia zuccherate! Vi piacciono? Magari anche con il cioccolato...

tempo di preparazione: 1ora/2 ore

ingredienti:

arancia

acqua

zucchero

procedimento:

Per prima cosa procuratevi l'arancia (o più arance) non trattata, biologica e lavatela bene. Poi tagliatela a spicchi.

Togliete la polpa dagli spicchi, rimuovendo anche la parte bianca che è più amara.
A questo punto bollite le scorze per circa 2 minuti, poi cambiate l'acqua e mettetele a bollire nuovamente. Ripetete l'operazione per 2/3 volte.


Pesate le scorze: dovrete infatti metterle nuovamente a bollire con acqua e zucchero del pari peso delle scorze. Se queste pesano 100 gr, utilizzerete 100 ml di acqua e 100 gr di zucchero. Lasciate sul fuoco fino a che si sia assorbita l'acqua.

Lasciatele poi asciugare su un piano ma prima che si siano completamente asciugate passatele nello zucchero, di canna o semolato bianco.

lafede

Chiacchiere

Manca ancora un mese a carnevale, è vero, ma nei panifici e pasticcerie si trovano già le immancabili chiacchiere! Quest'anno tra l'altro carnevale cadrà in coincidenza con il mio compleanno durante una intera settimana di vacanza!

Avete mai provato a fare le chiacchiere? Oggi per me è stata la prima volta e devo dire...sono soddisfatta del risultato!  Mia zia mi aveva chiesto di sperimentare la ricetta per poi passargliela nel caso andasse a buon fine, beh: ricetta collaudata e da diffondere!

tempo di preparazione: 1/2  ore

dosi per: 3-6 persone

ingredienti:

250 gr di farina 00

25 gr di burro

3 gr di lievito

2 uova

1 pizzico di sale

1/4 di bicchierino di grappa

35 gr di zucchero

mezza bustina di vanillina
zucchero a velo

procedimento:

Per prima cosa setacciate la farina con il lievito e poi disponetela sul piano da lavoro (o nell'impastatrice) assieme a uova, burro, zucchero, grappa, vanillina e sale. Impastate fino ad ottenere una palla morbida e liscia. Lasciatela riposare per mezzora in un luogo fresco.

Trascorsa la mezzora, lavorate la pasta con la macchinetta apposita per fare la pasta in casa: fate circa 3-4 passaggi per ottenere una sfoglia liscia e sottile dando la forma più possibile rettangolare. Infine fate un ultimo passaggio nello spessore più stretto.

Stendete la striscia e con una rotella dentata dividetela in rettangoli, incidendo ogni lato e poi fate due o tre tagli al centro. Vi consiglio di incidere profondamente, fino a  rompere la pasta perchè così durante la frittura la chiacchiera si gonfierà!

Friggetele in olio abbondante pochi minuti, giusto il tempo per colorirle.

Lasciate raffreddare le chiacchiere e poi spoveratele con lo zucchero a velo!

lafede

Crostata colorata

Avevo finito la mia torta della colazione così per evitare di svegliarmi domani mattina e vagare in cucina in preda al panico perchè "non c'è niente da mangiare", ho appena preparato questa semplicissima crostata! Nonostante sia un dolce che tutte sappiamo fare, ho voluto comunque condividerlo con voi! Mi diverte il fatto che sia divisa in spicchietti a seconda della marmellata utilizzata!

Come al solito sono avanzati 3 albumi...e allora via con un'altra torta, quella di soli albumi! E per finire...è avanzata anche della pasta frolla, per cui sono saltati fuori dei buonissimi biscottini!

dosi per: teglia da 22 cm
tempo di preparazione: 2 ore
ingredienti:
300 gr di farina
200 gr di burro
100 gr di zucchero
3 tuorli
marmellata

procedimento:

Per prima cosa preparate la pasta frolla: su un piano (oppure nell'impastatrice, come siete più comode) versate a fontana la farina, lo zucchero, il burro e i tuorli. Impastate fino ad ottenere una palla omogenea che lascerete a riposare in frigo per 1 ora.

Stendete la pasta frolla e riempite lo stampo da crostata...oppure, metodo più veloce ma meno professionale, stendete a pezzi la pasta tanto poi con la cottura non si vede!

Con altra pasta frolla fate dei bastoncini e poi metteteli nella teglia in modo da creare tanti spicchi. Schiacciateli leggermente così da attaccarli alla base. Ricavate poi una stellina (o un'altra forma che avete) e mettetela al centro in modo da coprire le attaccature dei bastoncini.

Riempite poi gli spicchi con marmellate diverse: io ho usato limone, arancia e frutti di bosco.

Cuocete per 30 minuti circa a 180°C

lafede

Il mio secondo premio!

Il mio secondo premio!!!!!

Ringrazio tantissimo Sgt. Pepper del blog Dolci e cioccolato!!!

Le regole sono:

- ringraziare la/le blogger che ci ha/hanno inviato il premio,

- raccontare 7 cose su di sè,

- passare il premio ad altri 10 blog (che non devono sentirsi obbligati nel continuare la catena).

Dunque dunque....veniamo alle sette cose su di me!! Aiuto, vediamo un po' che cosa salta fuori...

1. Oltre ad essere vegetariana e super ambientalista, adoro i cani: sono infatti volontaria nel canile della Lega Nazionale della Difesa del Cane...un piccolo appello: adottate i cagnolini dal canile, sono tantissimi e tutti belli che cercano una casa!
2. Sono gelosissima dei miei libri: ogni volta che li leggo appunto la data, li conservo in libreria in camera mia e non li presto a nessuno!
3. Il mio viaggio dei sogni? Capo Nord!
4. Ho parlato in diretta a Radio Deejay al programma Pinocchio! (uuuh che vergogna!!!)
5. Sono una ragazza in miniatura, extra small e non mi danno mai l'età che ho (24 a marzo....)
6. Quando mangio la Nutella lascio sempre uno strato sottile nel barattolo perchè non  ho il coraggio di finirla!
7. Qualche anno fa...sono rimasta bloccata con i tacchi sottili di entrambe le ballerine nelle griglie che si trovano nei marciapiedi! Che figura!!!)

Ed ora...passo il premio ad altri 10 blog!

Cooking movies

La mia cucina in India

Semplicemente Vera

Una finestra di fronte

Burro e alici

Cenerentola in cucina

Che gusto sa?

Cooking Elena

Dulcis in furno

L'appetito vien leggendo

lafede