Crackerini di mais

Ciao! In questo momento sta nevicando qui a Milano!

Purtroppo ieri sera la  mia cagnolina dopo 13 anni passati con noi si è addormentata per sempre...non sarà facile abituarsi a non averla più qui con noi ma so che in questo momento ha smesso di soffrire e questo mi rasserena...e adesso non avrò più nessuno che raccolga le briciole in cucina mentre pasticcio!

Comunque, proprio per svuotarmi la mente e pensare ad altro ho appena fatto questi crackers di farina di mais trovati su una rivista che si chiama Cucina Naturale, scoperta prorio qualche giorno fa. La ricetta prevede che i crackers accompagnino un piatto di hummus ma io ho pensato di riadattarla: non sono carinissimi per un aperitivo per le cene e i pranzi che si prospettano questi giorni?

tempo di preparazione: 10'+30'+15'

dosi per: 40 crackerini

ingredienti:

100 gr di farina 0

100 gr di farina di mais

sale q.b.

5 cucchiai di olio

acqua q.b.

procedimento:

Setacciate la farina e la farina di mais, unite il sale e l'olio e impastate. Aggiungete poi pian piano l'acqua necessaria per potere amalgamere gli ingredienti.

Lasciate poi riposare l'impasto per 30 minuti coperto da uno straccio.

Trascorsa la mezzora di riposo, stendete la pasta in una sfoglia sottilissima e con una formina (io di stella) ricavate i crackerini. Cuoceteli a 180°C per circa 5-10 minuti e poi lasciateli raffreddare prima di servirli.

lafede