Muffin alla marmellata di mirtilli

Ciao! Noterete subitissimo quel colorino strano tendente al verde che hanno i muffins..no, non sono passati gli alieni per la mia cucina! Nè ho utilizzato strani ingredienti transgenici...anche se effettivamente, in foto non si nota molto ma dal vivo...vi assicuro che era verde!

Indecisa se pubblicare o meno questa ricetta vista la semplicità e visto il fatto che di muffin il mio blog non è affatto carente...questi che vedete sono appunto dei muffin con yogurt bianco e marmellata di mirtilli...e il colore stranissimo è dato dalla marmellata di mirtilli! (Non chiedetemi come mai, sarà qualche reazione chimica che io mai capirò! L'importante è che siano commestibili!) come dicevo, per nulla difficili da fare ma ottimi per una colazione! Sono sofficissimi!

dosi per: 8 muffins
tempo di preparazione: 15'+15'
ingredienti:
200 gr di farina 00
50 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
60 gr di burro
120 gr di yogurt bianco
4 cucchiai di marmellata di mirtilli
chicchi di caffè
40 gr di cioccolato fondente

procedimento:

In una terrina mescolate assieme la farina, lo zucchero e il lievito mentre in una ciotola a parte amalgamate il burro ammorbidito e le uova.

Unite la marmellata allo yougurt bianco e mescolatela in modo da amalgamarla bene; unite poi lo yogurt nella ciotola contenente il burro-uova.

Versate gli ingredienti liquidi con gli ingredienti in polvere: mescolate ed avrete un impasto denso di un colore particolare, lo so! A questo punto unite le scagliette di cioccolato e poi mescolate nuovamente.

Versate il composto negli stampini da muffin e decorate con dei chicchi di caffè.

Cuocete in forno a 180°C per circa 15 minuti.

lafede