venerdì 8 luglio 2011

Muffin del mattino presto con pepite


Sono recidiva! Ho acceso nuovamente il forno! Questa mattina alle 6 meno dieci ero in piedi: non chiedetemi perchè e per come, fatto sta che non ho avuto altra scelta: mi sono alzata e la mia giornata è iniziata molto presto! Lo so lo so, l'esame è alle porte...ma volete mettere che bontà preparasi un bel muffin (ancora, si!) e poi gustarselo a colazione? Se solo avessi un bel giardinetto...sarebbe quasi idilliaco! Purtroppo, vivo a Milano per cui il quadretto bucolico si fa attendere per i soli giorni di vacanza...uffi...io ho un animo cittadino, sicuramente...ma il richiamo del verde è così forte! Basta con rumori di auto e motorini...per giunta, è da inizio giugno che nel mio palazzo stanno ristrutturando ben 2 appartamenti: un martellamento continuo! Non ne posso più! Insomma...quest'anno sono quasi al limite!

tempo di preparaione: 1 ora
dosi per: 9 muffin
ingredienti:
250 gr di farina 00
60 gr di burro
2 uova
60 gr di yogurt bianco
60 ml di latte
3 cucchiaini di lievito per dolci
50 gr di zucchero
2/3 cucchiai di cacao amaro
20 gr di pepite di cioccolato nero
20 gr di pepite di cioccolato bianco
marmellata di albicocche

procedimento:

Lavorate a crema il burro e lo zucchero e poi aggiungete poi lo yogurt; unite le due uova e amalgamate bene gli ingredienti.






Unite la farina setacciata con il lievito e rimescolate di nuovo.
Unite il latte e poi le pepite di cioccolato nero.






Unite il cacao e le pepite bianche.







Riempite i pirottini: nel caso in cui voleste aggiungere la marmellata di albicocche, fate così: un po' di impasto, un cucchiaino di marmellata e poi altro impasto. Cuoete a 180°C per circa 20 minuti.






lafede

1 commento:

  1. adoro adoro adoro i muffin!

    Se ti va di venire da me c'è un bellissimo Giveaway!
    xoxo

    RispondiElimina

ciao!! grazie per la visita! Se ti va, lascia un commento qui! ;-)

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