giovedì 30 settembre 2010

Cookies allo zenzero e cioccolato


Biscotti in arrivoooo!!
Con l'ultimo numero della rivista "Alice" è uscito un libro sul cioccolato della raccolta "I colori della cucina" con tante ricettine più che invitanti, basta sfogliarlo e guardare le foto per avere l'acquolina in bocca!
Vi propongo la ricetta dei cookies, noti biscotti ipercalorici, con zenzero e cioccolato! Tra l'altro sono veloci da fare, la cottura in forno è di soli dieci minuti per cui non si hanno scuse per non farli!

dosi per:  4 persone
tempo di preparazione: 30 minuti
ingredienti:
110 gr di burro
60 gr di zucchero di canna
125 gr di farina
1 uovo
80 gr di nocciole sgusciate e tostate
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 gr di cioccolato fondente
un pizzico di sale
zucchero a velo

procedimento:
Tritate le nocciole fino ad ottenere una farina.
In una ciotola lavorate il burro, precedentemente ammorbidito e tagliato a pezzetti, con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Unite alla crema di burro e zucchero l'uovo e la vanillina.




Setacciate la farina con il lievito, unite lo zenzero e un pizzico di sale e poi unite il tutto, lentamente e mescolando, alla crema di burro.






Aggiungete poi la farina di noccole e il cioccolato a scagliette (io non uso le gocce di cioccolato ma preferisco tagliare a pezzettini una tavolette di cioccolata bene fredda), mescolate fino ad ottenere un impasto consistente.
Ricoprite con carta da forno una teglia e, aiutandovi con un cucchiaino, formate dei mucchietti di impasto distanziati gli uni dagli altri e dategli la forma di un dischetto di circa 8 mm di spessore.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
Raffreddateli su una gratella e, dopo averli disposti sul piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo.

lafede

6 commenti:

  1. splendidi! immagino il profumo di zenzero per la casa.. chissà che buono! ciao

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  2. grazie!! Devo dire che mi sono proprio piaciuti, peccato però che ne ho fatti pochi...si, lo zenzero ha proprio un buon odore, molto natalizio però! Ciao!!

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  3. Ciao io sono Laura, siamo coetanee...
    Nel prossimo post in cui raccoglierò link di blog di cucina metterò anche un link al tuo, è davvero ben fatto!
    questa ricetta la proverò presto e moooolto volentieri! :D

    Laura http://chebirba.blogspot.com

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  4. ciao Laura!! Beh...grazie mille per il pensiero!!!!!! e anche per il complimento!! Mi fa davvero molto piacere!! provala provala, è troppo buona!

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  5. ...buonissimi!! Eh, sì, ho imparato anch'io a mie spese che i biscotti vanno sempre fatti in dosi doppie...!! :D :D Buona domenica!

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  6. ehehe è proprio vero! ah proposito Gabri, ho seguito la tua ricetta per fare i brownies: buonissimi!!!

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ciao!! grazie per la visita! Se ti va, lascia un commento qui! ;-)

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